Ливерная начинка из куриных потрохов: Начинка из ливера для пирожков

ПИРОЖКИ С КУРИНЫМИ ПОТРОШКАМИ (ЛИВЕРОМ) В ДУХОВКЕ.

» Ливер из куриных потрохов. | Сайт с кулинарными рецептами от Натальи Балдук.  Так как, готовый ливер можно хранить в морозилке, то готовлю его побольше гр печени - 1 лоток гр сердца гр желудков 1 - стакан бульона - гр лука (у меня гр) гр растительного масла без запаха Специи по вкусу Зелень по вкусу. Приготовление: Если у вас потроха замороженные, то их нужно разморозить. Делать это нужно естественным путём. На нижней полочке холодильника, за ночь. Желудки покупайте только очищенные. Осмотрите по возможности каждый. Удалите плёночки, если будут. Пирожки c куриными потрошками по этому рецепту получается очень нежные, ароматные и с сочной начинкой. Такие пирожки можно приготовить как жареными, так и.

"Начинка" из куриных потрошков

Ливер / Как приготовить ливер

Начинка из ливера для пирожков: 7 простых рецептов

Добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем на огне ещё минуты на Выключаем огонь — обжаренная печень в луке готова. Готовность сердца и лёгкого проверяем ножом. Нож с лёгкостью протыкает, и то и другое. После варки аккуратно достаём сердце и лёгкое из бульона в большую чашку.

Во время кусочки сбоя уменьшаться в размерах и станут более лёгкими. Остужаем, режем на мелкие кусочки и пропускаем через мясорубку.

В сковороду наливаем растительного масла, нагреваем. В масло добавляем вторую часть лука, обжариваем до золотистого цвета. Лук во время жарки солим и перчим. В обжаренный лук добавляем прокрученный ливер, перемешиваем.

Продолжаем обжаривать в течении 5 минут даже не обжариваем, а томим. По ходу жарки подливаем воду из кастрюльки, где варились субпродукты, в сковороду к ливеру, чтобы добавить ему сочности. Правильно приготовленный ливер должен быть светлого цвета.

В одной большой чашке перемешиваем 2 части ливера — это печень с луком и лёгкое с сердцем и луком. Хорошенько всё перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло.

Снова перемешиваем, пробуем на соль и перец. Из данного количества ингредиентов получается около трех килограмм ливера, так что пирожков сможете напечь очень много.

Начинка для пирожков и блинов из ливера с рисом Ингредиенты: 3 кг ливерного фарша из предыдущего рецепта; 2 стакана отварного риса, промытого после варки; соль и специи по вкусу.

Приготовление: Загрузка Не будем растягивать описание — как готовить начинку из ливера базовую, вы уже знаете. Причем с этим сочным перемолотым фаршем отлично сочетается отварной рис. Не имеет значения форма и величина зерен. Рис нужно отварить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и промыть, после чего оставить в дуршлаге для того, чтобы вода окончательно стекла и он стал почти сухим.

Только тогда смешиваем продукты, так что у нас получается огромное количество очень сытной начинки. Кстати, рис с ливером — подходящая начинка не только для печеных или жареных пирожков, но и для блинов. Некоторые хозяйки добавляют в такую начинку измельченные перья зеленого лука, что добавляет приятную ароматическую нотку ко вкусу жареного ливера с рисом.

Начинка из ливера без обжарки Бывает, что по какой-то причине человеку нельзя употреблять жареное, а пирожков с ливером хочется.

В таком случае могу предложить начинку из ливера без обжарки и добавления жира. Подготовка субпродуктов тоже будет особенной. Ингредиенты: грамм свиного или говяжьего языка; грамм печени;.

Нарубим или мелко нарежем. Лук, чеснок очень мелко нарежем. Нарезанный лук придаст галушкам дополнительную сочность.

Не измельчайте лук блендером! Сало — необязательный компонент. Если вас это пугает, то замените кусочком сливочного масла, но хотя бы однажды попробуйте с салом 2 Сделано Доведём до кипения воду в просторной кастрюле — около 3 литров.

Если вы покупали потрошки на рынке в набор входит голова с шеей, крылышки, лапки, печень, сердце, почка и желудок , приготовьте бульон из крылышек, лапок и шеек, предварительно опалив и очистив.

Пирожки с куриным ливером (печень, желудки, сердце). Жареные и печеные.


Торт с анасами

Тесто дрожжевое для хлебопечки гаренье

Театральная игрушка машенька своими руками

Смотреть Далее...