Овощное рагу с кабачками баклажами фасолью и картофелью: Овощное рагу из баклажанов с фасолью. Рецепт с фото / Готовим.РУ

Очень Вкусное СОТЕ из Баклажан с Картофелем Овощное Соте Рецепт

Фото к рецепту: Рагу из фасоли с картофелем . тяжелой жирной пищи, и легкое рагу овощное с кабачками и баклажанами - лучший выбор для обеда. Овощное рагу, приготовленное с фасолью и кабачками, даже без мяса получается очень сытным и питательным.


Рагу с баклажанами, картофелем, капустой, морковью и луком «Луховицкое»

Что приготовить из ОВОЩЕЙ? БАКЛАЖАНЫ, КАБАЧКИ, КАРТОФЕЛЬ И ПОМИДОРЫ.

Рагу со стручковой фасолью, кабачками и баклажанами

Переложил в дуршлаг, всыпал чайную ложку соли. Перемешал и оставил на десять минут. Соль способствует выделению сока, вместе с ним уйдет и горечь. Лук нашинковал полукольцами. Кабачки, картошку и морковь дольками, помидоры кубиком. Как видите, нарезка довольно крупная.

Разогреваю масло, даю время хорошо раскалиться. Первым в кастрюльку отправляется лук. На несильном огне он будет тушиться минуты три, пока не станет почти прозрачным.

Ну вот, лук отдал свой вкус и аромат маслу, пора добавить специи. Я люблю когда рагу щедро приправляется перцем, вы же подбирайте количество специй на свой вкус. Если еще не готовили с куркумой — советую попробовать, готовое блюдо становится ярким, выглядит красочно и аппетитно.

Специи в масле обжариваю с минуту, постоянно помешиваю. Вслед за луком в масло загружаю картошку. Она самая плотная из овощей, ей нужно больше времени чтобы развариться.

Обжариваю пару минут, кубики пропитываются ароматом специй и маслом. Как раз десять минут прошли, пора вспомнить о баклажанах. Высыпаю их из дуршлага в раковину с холодной водой, промываю от соли.

Добавляем нарезанные кабачки, все перемешиваем и тушим около минут. Кабачки и помидоры выделяют много сока, поэтому добавлять воду не нужно. Но если овощи попались не сочными и рагу пригорает, то можно добавить немного кипяченой воды.

Когда кабачки станут прозрачными, добавляем нарезанный небольшими кусочками сладкий перец и отваренную фасоль.

Овощное рагу солим, перчим по вкусу, затем аккуратно перемешиваем и тушим на медленном огне еще около минут. Если готовить овощи долго, то они теряют не только форму, но и вкусовые качества. Овощное рагу с кабачками и фасолью раскладываем по тарелкам и подаем на стол в горячем виде.

Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, посыпаем свежей зеленью или подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку: Если использовать консервированную фасоль в томатном соусе, то помидоры из рецепта можно исключить. Лук и морковь очистить. Баклажаны разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку порезать полудольками толщиной около 5 мм.

Сладкий перец порезать соломкой. Очищенную морковь нарезать кружочками. Лук порезать тонкими полукольцами.

В глубокой сковороде у меня вок нагреть растительное масло и слегка обжарить лук с морковью.

Вкуснейший аджапсандал\АДЖАПСАНДАЛИ\ Овощное рагу с картофелем


Тыквенный сок блендером

Как выбрать гранат

Торт веселенький на годик

Смотреть Далее...