Как приготовить картофельный хворост: Картофельный хворост: рецепт с фото приготовления хрустящей закуски из пюре и муки

Картофельный хворост

Картофель — шт., куриное яйцо — 1 шт., пшеничная мука — стакана, растительное масло — мл., соль, черный молотый перец — по вкусу. 1. Необходимые ингредиенты. 2. Очищенный картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности. Так как картофель будем пюрировать, его даже лучше немного переварить. 3. Готовый картофель вынимаем из воды, немного остужаем и прокручиваем через мясорубку, или измельчаем толкушкой. Способ можно выбрать любой, главное, чтобы получилось однородное пюре. 4. Куриное яйцо разделяем на белок и желток. 5. Белок взбиваем с щепоткой. Несколько крупных картофелин, растительное масло для жарки, соль. Картофель нужно вымыть и почистить, а затем начать натирать точно так же, как вы натираете морковь для корейских салатов. Из всей картошки получится целая гора тоненьких брусочков. Пока натертый картофель не начал темнеть, его нужно быстренько замочить в большом количестве холодной воды. Смысл данного замачивания в том, что необходимо «вымыть» из картошки лишний крахмал. Сначала вода станет мутной от крахмала. Немного помешивая, подержать картофель в этой воде минут.


Рецепт картофельного хвороста

Картофельный хворост


Хворост картофельный (Хрушчы бульбяныя)

Каждую полоску надрежьте вдоль, не разрезая края. Один край проденьте внутрь и выверните наружу. Сразу же опускайте во фритюр, обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Доставайте шумовкой, выложите на бумажные полотенца.

Подавайте изделия горячими, обязательно дополните любимым соусом. Попробуйте приготовить хворост сами и поделитесь с друзьями его рецептом! Автор рецепта Марта Матвиенко Кулинария покорила Марту еще в юном возрасте. На весь экран шаг 4 В центре каждого ромба делаем разрез, не доходя до краёв.

Просовываем один из острых углов в центральную дырку и выкручиваем. Остатки теста собираем и раскатываем с другим куском и т. Формируем хворост из всего теста.

На весь экран шаг 5 Очень хорошо разогреваем масло во фритюре или кастрюльке. Забрасываем порцию хвороста и жарим до золотистого цвета. По необходимости переворачиваем на другую сторону.

Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем до готовности в подсоленной воде примерно 20 минут. Сливаем всю воду и оставляем картофель остывать.

Теперь наша задача - превратить картофель в пюре, вернее, однородную без комочков картофельную массу. Проще всего истолочь картофель теплым, поэтому не позволяйте ему слишком остывать. Берите толкушку - пять минут, и все будет готово. Есть и другой способ - можно пропустить картофель через мясорубку, если вас не смущает необходимость потом ее разбирать и мыть.

Итак, картофельная масса готова. Взбиваем яйцо в однородную пышную массу и добавляем в картофельное пюре.

Перемешиваем картофельную массу с яйцом, добавляем соль. Постепенно всыпаем предварительно просеянную муку и замешиваем тесто.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХВОРОСТ


Рыжики рецепт с картош

Дарницкий хлеб в хлебопечке мистери

Морковь по корейски на зиму в банках видео

Смотреть Далее...