Опята икра рецепты: грибная икра из опят на зиму с луком рецепт с фото пошагово - menu

Икра из опят ( Очень вкусный рецепт )

[Обновлённая редакция — август Денис Повага]. Были недавно в лесу, ездили за лисичками, а наткнулись на молодые опята. Вот радости было, когда собрали пару ведер грибов. По приезду домой, сразу пожарили с картошкой и луком. Но часть маленьких шляпок осталось, и решили приготовить грибную икру. Тем более, из них можно приготовить поистине вкусную икру. Дорогие друзья, скажите пожалуйста, ну кто из Вас не любит грибы? И если даже среди нас найдутся такие, то собирать их, гуляя по лесу, нравится каждому. И если многие разновидности приходится выискивать на полянках, да в кустах буквально по одному, то вот опята растут семейкой. Найдешь пенек, усыпанный маленькими лесными дарами, и сразу же можно собрать их целую корзинку.


Икра из опят: подготовка грибов, рецепты вкусной грибной икры и советы

Обалденно вкусная грибная икра


Грибная икра "Опенок"

Грибная икра из опят на зиму — рецепт Пред тем, как отварить опята, их следует перебрать и помыть. С ножек грибов ножиком снимите кусочки земли и мха.

Удалите с шапочек листики и хвоинки. Подготовленные опята переложите в миску. Залейте водой. Промойте их в двух водах. Далее сложите в кастрюлю.

Кастрюлю заполните грибами наполовину. Залейте их водой. Воды должно быть выше уровня грибов примерно на см. Поставьте кастрюлю с опятами на медленный огонь.

Через 10 минут, после кипения слейте воду и залейте их чистой горячей водой. Проварите опята еще 40 минут. Грибы откиньте на дуршлаг. Промойте их холодной водой. Отваренные таким образом опята пригодны для использования в приготовлении разных блюд.

Кстати, опята мне нравятся кроме своего вкуса еще и тем, что после отваривания их масса существенно не меняется. В отличие от трубчатых грибов — подберезовиков, маслят, белых грибов, синяков, пластинчатые опята во время варки теряют меньше воды вследствие характерных их особенностей.

Так как у нас будет грибная икра из опят на зиму с луком и морковью, то приготовим эти овощи. Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками. Помойте, очистите и натрите на мелкой терке морковь.

Морковку и лук спассеруйте в небольшом количестве масла. После того как морковь и лук станут мягкими, выложите на сковороду вареные опята.

Стеклянные банки и капроновые крышки к ним необходимо предварительно опустить в воду на 30 минут, после чего тщательно, при помощи щетки или ершика, отмыть мылом и ополоснуть свежей чистой водой два-три раза.

Затем чистые банки горлышком вниз и крышки необходимо положить на чистое полотенце и так хранить до укладки продукта не более 20 минут. Шаг 2.

Подготавливаем опята. Опята перебираем, очищаем и складываем в дуршлаг. Затем хорошо промываем их под проточной водой, особенно тщательно промываем от песка чешуйки под шляпкой. Шаг 3. Варим опята. В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту и доводим до кипения.

В кипящую воду высыпаем наши опята и солим. Варим их 40 минут, периодически помешивая ложкой. Шаг 4. Подготавливаем и обжариваем овощи. Сначала тщательно моем и очищаем морковь овощечисткой или картофелерезкой.

После чего натираем ее на терке. Затем ставим на плиту сковороду, добавляем в нее растительное масло и разогреваем. Потом кладем в сковороду морковь и жарим ее до полуготовности. Головку репчатого лука очищаем и мелко нарезаем на разделочной доске.

Затем добавляем его в сковороду к моркови. Продолжаем обжаривать. Помидор тщательно промываем, очищаем от кожуры и нарезаем на разделочной доске.

Затем добавляем в сковороду к овощам. Головку чеснока очищаем, мелко нарезаем на разделочной доске и также добавляем к овощам.

Маринованные опята на зиму! Домашний рецепт +РЕЦЕПТ БОНУСОМ!


Выкроойка кота матпроскина из простоквашино

Сэндвичи из брауни

Как сделать тесто для трубочек в духовке

Смотреть Далее...